Nhiễm độc gan là vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có ảnh hưởng tiêu cực đến người cao tuổi. Dưới đây là một số loại thực phẩm giúp giải độc gan và hỗ trợ quá trình phục hồi gan hiệu quả:
- Rau xanh: Các loại rau sẫm màu như rau cải xoăn, rau mùi, rau bí ngô, rau chân vịt, rau răm,… là các nguồn chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ; cung cấp protein, vitamin, kẽm, choline, sắt, magie có khả năng kích hoạt enzyme giải độc của gan và tăng cường hệ miễn dịch.
- Trái cây tươi: Cam, chanh, dứa, dưa hấu, nho đỏ… chứa nhiều chất chống vi khuẩn và chống viêm; giúp làm sạch gan, hỗ trợ quá trình kháng vi và giải độc gan. Đặc biệt, táo chứa axit malic, một loại axit đảm bảo ống dẫn nằm trong gan luôn mở để gan có thể được làm sạch hiệu quả.
- Các loại hạt: Hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt cây bơ, hạt hạnh nhân, hạt cà phê và hạt mù u là những nguồn thực phẩm có lượng chất xơ và axit béo omega-3 dồi dào, giúp thanh lọc và tăng cường chức năng gan.
- Gừng: Curcumin trong gừng có tính kháng viêm mạnh mẽ, giúp cơ thể đào thải độc tố và cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Các loại đậu: Đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu Hà Lan, lạc cung cấp chất xơ, protein và chất chống oxy hóa, giúp giải độc và củng cố chức năng gan.
- Gạo lứt và ngũ cốc nguyên hạt: Loại thực phẩm này chứa hàm lượng vitamin B cao giúp thúc đẩy chuyển hóa chất béo, giảm sung huyết gan và ngăn ngừa các tế bào ung thư gan.
